北海道は寒くなって２０℃を超える日がほとんど無くなってきました。
わが家のミニトマトもなかなか赤くならず。
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アタリヤ ミニトマト プレミアムルビー【0.3ml】 夏野菜種 実菜 とまと 価格:324円 |
↑今年私が育てているミニトマトです↑
「裂果が少ない」のが特徴のミニトマトですが、
時期を過ぎたせいか皮が固くなり雨が降ると簡単に裂果してしまいます。
まだ赤くなる前から裂果が目立つように。
左が裂果したもの、右が無事なもの。パッと見で４割くらい裂果してます。
あまり早いうちに裂果してしまうと常温で赤くなるまで待つことはできません！
なので「ドライトマト」にしましょう(‘Д’)
今後も赤くならないトマトはドライトマトにする予定です。
■ドライトマトって何？どんな味なの？
オーブンで水分を飛ばして乾燥させたものです。
カラカラに乾燥するわけじゃないのでセミドライトマトになるのかな？
水分がなくなったぶん味が凝縮されて濃厚に！
食べてみないと味は想像できないかもしれません（笑）
「んーーー、濃い！」って感じです。
少し緑っぽいトマトも甘味が凝縮されるのでドライトマトなら問題なく食べれます。
食感が普通のミニトマトとは全然違うので好き嫌いは分かれると思います。
私は普通のミニトマトのほうが好きですが（笑）
嫌いではないので、今回のように処分するのが勿体ない場合にドライトマトにしてみてはいかがでしょう(‘ω’)ノ
■ドライトマトの作り方
ミニトマトを半分に切ります。
切る場所は画像のように対角線上を切ります。
ちょっとわかり難いですが、慣れたらすぐわかるようになります。
失敗するとこうなります。
この状態だと水分が抜けなくなってしまいます。
まぁ気にせずオーブンに入れちゃいますけどね（笑）
全部切ったらクッキングシートを敷き並べます。
緑っぽいのが目立ちますね！
■オーブンの温度、焼き時間は？
わが家のオーブンは１００℃の設定が見当たらないので１１０℃にしてます。
焼き時間：２時間～２時間半
予熱はしなくても問題ありません。
オーブンによって丁度良い時間は変わると思うので自分好みの焼き時間を見つけてください(‘ω’)ノ
完成がこちら
冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです。
「砂糖漬け」や「オリーブオイルを塗る」など他にも作り方は色々あるようですが
私は何も付けずに切って焼くだけで良いかなと。
めんどくさいので・・・
こうした方が絶対美味しいよ！って作り方がありましたら教えてください(^^)/
■中玉トマトでも作ってみました！
・・・見た目が( ﾟДﾟ)
皮も固くて「これはないわー」って感じでした。
作るならミニトマトで作りましょう。。。